当店は、能登の生産者との強いつながりによって、数々の食材の取り寄せが可能となりました。厳選された食材と、こだわりの酒類を共に楽しめる店は、多くの食材ファンや酒ファンを惹きつけ、幅広い層のお客様に楽しんでいただけるものと自負しております。

さまざまな人が夢や希望を持って働ける場所として、また社会に役立ちたい若者たちが手に職を持って働ける場所として、この場を提供していきたいと考えています。当店は夢を実現したい若者たちに手を差し伸べ、社会活動への参加を手伝いながら、自らもこだわりの料理で人々に感動をもたらしたいという夢を叶えようとしています。さらにここで働くスタッフと料理人、そしてお客様の3者が同時に幸せを感じられる場所として、皆様に愛され、応援される店でありたいと願っています。

訪れていただいた全てのお客様に、感動と満足を感じていただきながら、ほかでは味わえない楽しいひとときを過ごしていただけますよう、スタッフ一同、真心を込めておもてなしいたします。